Faut-il cesser de manger de la viande ?

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°881-882 (07/2020)
• Auteur : Sylvie Boistard
• Pages : p.98-99
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Lexique.
  • Résumé :

    Le point sur l'arrêt ou la baisse de la consommation de viande dans un régime alimentaire et les aliments pouvant la remplacer : les apports et les dangers de la viande rouge ; le type d'aliments conseillés ; les préparations industrielles. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la viande de culture.

• • Descripteurs : produit carné / régime alimentaire