Notre assiette se végétalise

Dans le périodique : Sciences ouest, n°381 (mai 2020)
• Auteur : Marion Guillaumin
• Pages : p. 6
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Un chercheur du CNRS de Rennes étudie les motivations des consommateurs à réduire leur apport quotidien en viande. Transition alimentaire.

• • Descripteurs : alimentation / comportement alimentaire / consommation des ménages / développement durable