Comment les attentes des consommateurs ont-elles changé en matière de qualité et de responsabilité ?

Dans le périodique : Les Cahiers français, n°417 (09/2020)
• Auteur : Jean-Pierre Loisel
• Pages : p.58-67
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur les changements de comportement des consommateurs depuis 1945 : contexte et modèle de consommation à la fin de la Seconde Guerre mondiale (passage d'un choix restreint de produits durables au modèle du consommateur, ses phases) ; définition de la notion de qualité et changements ; place des attentes en termes de santé et sécurité, causes et impact, exemple de l'alimentation ; changement de statut du consommateur (demande d'équité et justice, affirmation de l'engagement écologique, phénomène de pression sur les producteurs et distributeurs) ; amorce d'une phase de "déconsommation". Encadré : les exigences du commerce équitable.

• • Descripteurs : consommateur / étude de motivation