Paysans-boulangers, semer, récolter, moudre, cuire, vendre

Dans le périodique : Ar Men, n°240 (janvier 2021)
• Auteur : Johanne Gicquel
• Pages : p. 22-27
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Reportage auprès de plusieurs paysans-boulangers bretons sur les défis relevés de la sélection et la culture des semences à la fabrication et la vente du pain.