Manger demain : 6 pistes pour nourrir plus... et mieux ?

Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021)
• Auteur : Kheira Bettayeb
• Pages : p.108-112
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur l'alimentation de demain à travers 6 pistes possibles avec leurs avantages et leurs risques sanitaires : rééquilibrage des assiettes, augmentation du rendement des cultures, intensification de l'élevage, manger des insectes, culture de microalgues, fabrication de viande en laboratoire.

• • Descripteurs : sécurité alimentaire
  • Mots-clés : alimentation (nutrition) / risque alimentaire