Faut-il en finir avec la viande ?

Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°125 (03/2021)
• Auteur : Nathalie Picard
• Pages : p.24-37
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré à la question de la nécessité de limiter sa consommation de viande. Les conséquences de la consommation de viande : le constat d'une évolution des comportements alimentaires en France, les risques pour la santé, l'impact environnemental important de l'élevage, les enjeux liés à la hausse de la population mondiale, la question du bien être animal. Des solutions pour réduire l'impact environnemental de notre alimentation. La possibilité de remplacer les protéines d'origine animale : l'élevage d'insectes, la viande artificielle, la viande végétale.

• • Descripteurs : produit carné / santé
  • Mots-clés : alimentation (nutrition) / indicateur de développement durable