"Il y a dix ans, nous avons décidé de créer la meilleure boucherie de Paris"

Dans le périodique : Commerce mag, n°193 (04/2021)
• • Personne interviewée : Karim Loumi
  • Intervieweur : Delphine Goater
• Pages : p.6-8
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Entretien avec un dirigeant de la boucherie halal "Les Jumeaux" : historique, stratégie qualité et vente, communication, formation et emploi, relations avec les fournisseurs, les abattoirs et les clients.

• • Mots-clés : boucherie-charcuterie (point de vente)