S'alimenter, un comportement sophistiqué : cahier repères

Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°205 (04/2021)
• • Auteur : Agnès Vernet
  • Auteur : Cécile Coumau
  • Auteur : Yann Chavance
• Pages : p.37-45
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Bibliographie, schémas, webographie.
  • Résumé :

    Dossier sur les réactions du corps humain pendant les différentes phases de l'alimentation. Le déclenchement des signaux et des mécanismes, de la faim à la satiété. Le fonctionnement du goût. Le rôle de l'alimentation sur le microbiote intestinal. Infographie sur les aliments consommés par les Français.

• • Mots-clés : alimentation (nutrition)