Les fermes d'insectes se taillent la part du lion

Dans le périodique : L'Usine nouvelle (Paris. 1945), n°3694 (06/2021)
• • Auteur : Adeline Haverland
  • Auteur : Nadège Hubert
• Pages : p.114-116 du Cahier 1
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la filière de production de protéines d'insectes : la place de la France dans le secteur ; le soutien aux innovations des politiques publiques ; l'association de l'agriculture, la robotique et l'intelligence artificielle (IA) pour accélérer les process de production et réduire les coûts ; les partenariats et le développement de la filière à l'international. Encadrés : données chiffrées ; la recherche sur les protéines alternatives en région Bourgogne-Framche-Comté.

• • Descripteurs : aliment du bétail / industrie agroalimentaire / innovation technologique / insecte