A chaque âge son alimentation ?

Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021)
• Auteur : Gilles Fumey
• Pages : p.32,33
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Analyse par un géographe de la segmentation par âges de l'offre alimentaire : son origine antique ; la construction culturelle des pratiques alimentaires aux différents âges, son exploitation par les industries agroalimentaires ; les relations évolutives entre les choix alimentaires et l'attitude vis-à-vis de la santé personnelle.

• • Descripteurs : classe d'âge / comportement alimentaire