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À table ! / Benoît Descamps / Sophia Publications (2016) in L'Histoire (Paris. 1978), 428 (10/2016)
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Titre : À table ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Descamps, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2016 Article : p.44-49 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 428 (10/2016)Descripteurs : aliment / Moyen Age Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Étude historique consacrée à la question de lalimentation au Moyen Âge : linsécurité alimentaire et les famines ; limportance de la consommation de pain, de vin et de viande ; le développement de la pêche ; le raffinement de la cuisine médiévale ; les métiers de lalimentation et leur poids dans la société. Nature du document : documentaire [article]Descamps Benoît. « À table ! » in L'Histoire (Paris. 1978), 428 (10/2016), p.44-49.
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