Le chocolat

• • Auteur : Annie Perrier-Robert
  • Illustrateur : Frédéric Vasseur
• • Editeur : Chêne 1998
  • Collection : Les carnets gourmands
  • ISBN/ISSN : 978-2-84277-137-9
  • Format : 127 p.
• • Nature du document : documentaire/documentaire collège
  • Résumé :

    L'histoire du chocolat, son commerce, les vertus du chocolat, sa culture, les affiches publicitaires, les pays du cacao, le grignotage, l'évolution des techniques et transformation du chocolat, les différentes préparations et les types de conservation, les déclinaisons.

• • Descripteurs : cacao