Mélanger, une opération pas si simple

Dans le périodique : Pour la science, n°526 (08/2021)
• • Auteur : Jean-Michel Courty
  • Auteur : Edouard Kierlik
• Pages : p.88-90
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Bibliographie, webographie.
  • Résumé :

    Explication des phénomènes physiques permettant le mélange de deux fluides : le cas de liquides miscibles et le phénomène de diffusion moléculaire, la nécessité d'une intervention mécanique, l'énergie nécessaire au mélange.

• • Descripteurs : dynamique des fluides