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En lycée hôtelier / Roberto Ghin / CRAP (2021) in Cahiers pédagogiques (Revue), 571 (09/2021)

[article]
inCahiers pédagogiques (Revue) > 571 (09/2021)

Titre :	En lycée hôtelier
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Roberto Ghin, Personne interviewée ; Alexandra Rayzal, Intervieweur
Editeur :	CRAP, 2021
Article :	p.25-26
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	métier de l'hôtellerie et de la restauration filière STHR
Résumé :	Entretien avec le chef d'établissement d'un lycée polyvalent hôtellerie-restauration : les différentes formations ; l'accueil d'une clientèle ; le profil des élèves ; l'apprentissage de la cuisine ; les enjeux sanitaires et environnementaux ; l'expérience de la pandémie.
Nature du document :	documentaire

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
Archives	Documents pédagogiques	CDI Professeurs	00073821	Disponible

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