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De l'abondance au verre de lait / Claude Lelièvre / CRAP (2021) in Cahiers pédagogiques (Revue), 571 (09/2021)

Titre :	De l'abondance au verre de lait
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Claude Lelièvre, Auteur
Editeur :	CRAP, 2021
Article :	p.12-13
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	régime alimentaire
Mots-clés :	restauration scolaire et universitaire élève (système éducatif) époque contemporaine (19e-21e siècle)
Résumé :	L'histoire du réfectoire et de la cantine à l'école primaire et secondaire et de l'alimentation des élèves depuis le 19e siècle : l'organisation, les lieux et le mobilier ; les repas ; le développement des cantines pendant et après la Seconde Guerre mondiale ; le rôle des municipalités ; la réglementation ministérielle ; la consommation de vin et de lait.
Nature du document :	documentaire

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
Archives	Documents pédagogiques	CDI Professeurs	00073821	Disponible