Jeûne : est-il bon pour la santé ?

Dans le périodique : Epsiloon, n°005 (11/2021)
• Auteur : Fiorenza Gracci
• Pages : p.36-39
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Le point sur les effets du jeûne sur la santé humaine. La grande diversité des jeûnes ; quelques résultats d'études sur les conséquences de la privation de nourriture et explications sur les mécanismes biologiques en jeu ; les bienfaits observés sur l'animal et les effets sur la longévité ou sur le développement de certaines maladies ; l'intérêt du "jeûne léger". Encadrés : les effets négatifs du jeûne hydrique ; le jeûne chez l'animal ; les effets du jeûne sur la densité de neurones chez la souris.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / hygiène alimentaire