Epicerie sucrée : saine et gourmande !

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1295 (24/01/2022)
• Auteur : Sylvie Druart
• Pages : p.32-40
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée en France depuis la crise sanitaire : état des lieux chiffré des marchés des tartinables, des biscuits, des chocolats et des bonbons. Les stratégies et innovations des distributeurs pour répondre aux attentes des consommateurs : moins de sucre, des emballages plus éco responsables et une filière bio et locale (co branding). Tableau synthétique des ventes des différents circuits de l'épicerie sucrée pour l'année 2021. Encadrés : le changement des habitudes de consommation, la saisonnalisation des chocolats vendus toute l'année (Pâques et Noël), focus sur le marché du "goûter" et le boom des produits "nomades".

• • Descripteurs : produit sucré
  • Mots-clés : marché sectoriel