Arts de la table : moins de plastique

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1295 (24/01/2022)
• Auteur : Sidonie Wathier
• Pages : p.46-48
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des arts de la table. Les stratégies de production mises en place pour répondre aux attentes des consommateurs : la praticité avec le plat de cuisson faisant office de contenant, la préoccupation environnementale avec des collections au style épuré, des matériaux plus naturels et recyclables, l'anti-gaspi alimentaire avec le boom des produits de conservation (bocaux et boîtes). Encadrés : les innovations pour valoriser l'offre. Innovation des grandes et moyennes surfaces (GMS) au sein des rayons pour dynamiser le linéaire, stratégie de communication globale du point de vente aux réseaux sociaux, partenariat avec des influenceurs, organisation de jeux concours...

• • Mots-clés : arts de la table / marché sectoriel