[article]
| Titre : |
Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Alexane Roupioz, Auteur ; Mo/CDM, Illustrateur |
| Année : |
2022 |
| Article : |
p. 16-25 |
in Science & vie junior. Hors série > 153 (mai 2022)
| Descripteurs : |
goût / perception
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| Résumé : |
Comment se forme le goût : saveur et flaveur, physiologie, intervention des différents sens, influences culturelles. |
| Nature du document : |
documentaire/documentaire collège |
[article]
Roupioz Alexane.
« Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs »
in Science & vie junior. Hors série, 153 (mai 2022), p. 16-25.
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Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs in Science & vie junior. Hors série, 153 (mai 2022)
