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La bataille contre les nitrites dans la charcuterie repart de plus belle / Marie Cadoux / Libre service actualités (2022) in LSA. Commerce & Consommation, 2685 (03/02/2022)

[article]
inLSA. Commerce & Consommation > 2685 (03/02/2022)

Titre :	La bataille contre les nitrites dans la charcuterie repart de plus belle
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie Cadoux, Auteur
Editeur :	Libre service actualités, 2022
Article :	p.16-17
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	politique sanitaire
Mots-clés :	technologie de conservation (agroalimentaire) charcuterie : technique
Résumé :	Point sur l'interdiction des nitrites dans la charcuterie en France : proposition de loi interdisant les conservateurs chimiques, enjeux pour les acteurs du secteur, avis des défenseurs et adversaires des nitrites, réglementation européenne.
Nature du document :	documentaire

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
archives	Périodiques lycée	CDI Lycée	00074919	Disponible

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