[article]
| Titre : |
Agneau |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2022 |
| Article : |
p.106-113 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 388 (03/2022)
| Descripteurs : |
viande de boucherie
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| Mots-clés : |
agneau (mammifère) marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré à la filière de la viande d'agneau : évolution des ventes selon les animaux, évolution du cheptel ovin an France depuis 1998, évolution de la consommation de viande ovine selon les morceaux, stratégies marketing des acteurs du secteur (local, prix, innovation). Stratégies des pays d'importation de la viande d'agneau : Royaume-Uni, Irlande, Nouvelle-Zélande. Encadré : principaux pays fournisseurs de viande d'agneau en France. Zoom sur la filière d'agneau IGP du Limousin : élevage, Labels et cahiers des charges, conditions d'élevage. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Carluer-Lossouarn Frédéric.
« Agneau »
in Linéaires (Rennes), 388 (03/2022), p.106-113.
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Agneau / Editions du Boisbaudry (2022) in Linéaires (Rennes), 388 (03/2022)
