"Nous avons voulu révolutionner le métier de caviste" : Claire Saint-Girons

Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022)
• • Personne interviewée : Claire Saint-Girons
  • Intervieweur : Xavier Haertelmeyer
• Pages : p.6-8
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Entretien avec Claire Saint-Girons, co-créatrice de la société les 3 Pinardiers, à propos de leur conception nouvelle du métier de caviste : genèse de l'entreprise ; les propositions commerciales faites aux restaurateurs ; le poids du confinement sur le développement des 3 Pinardiers ; la sélection exigeante des vins par l'intermédiaire de dégustation chez les vignerons ; les raisons de l'implantation dans l'Ouest de la France ; le développement physique et digital de l'entreprise.

• • Mots-clés : métier de la vigne et du vin