Les Bouchers doubles : des néo-artisans plus tendance que jamais

Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022)
• Auteur : Vincent Ton Van
• Pages : p.10
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la reconversion professionnelle de deux néo-bouchers : les raisons du choix du métier de boucher ; la formation par alternance ; la réalisation d'un plan de financement de la boutique ; la volonté de traçabilité de la viande.

• • Descripteurs : boucher / reconversion professionnelle