[article]
| Titre : |
Diggers : un bean-to-bar pour les fondus de chocolat ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Vincent Ton Van, Auteur |
| Editeur : |
Editialis, 2022 |
| Article : |
p.12 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Commerce mag > 199 (04/2022)
| Descripteurs : |
chocolat / création d'entreprise / débit de boisson
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| Résumé : |
Portraits de deux propriétaires d'un bar à chocolat à Lyon : le choix de la reconversion professionnelle ; définition du terme bean-to-bar ; les difficultés pour financer ce projet novateur en France ; la volonté de contrôler les étapes de la fabrication du chocolat. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Ton Van Vincent.
« Diggers : un bean-to-bar pour les fondus de chocolat ! »
in Commerce mag, 199 (04/2022), p.12.
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Diggers : un bean-to-bar pour les fondus de chocolat ! / Editialis (2022) in Commerce mag, 199 (04/2022)
