La volaille plongée dans la crise

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2697 (28/04/2022)
• Auteur : Christian Capitaine
• Pages : p.36-37
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur le marché de la viande de volaille d'origine française : évolution de la consommation, parts de viande importée, conséquences de la hausse des matières premières d'alimentation animale et de l'épizootie d'influenza aviaire sur la filière, stratégies d'adaptation des acteurs du secteur (découpe, origine, praticité, offre lapin).

• • Descripteurs : produit carné / volaille
  • Mots-clés : marché sectoriel