Les difficultés s'accumulent pour le veau

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2699 (12/05/2022)
• Auteur : Christian Capitaine
• Pages : p.52-53
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur le marché de la viande de veau : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les pays d'élevage, stratégies des éleveurs, abattoirs et transformateurs (conditions d'élevage, offre, saisonnalité, élaborés).

• • Descripteurs : viande de boucherie
  • Mots-clés : veau (mammifère) / marché sectoriel