Le boeuf entre deux feux

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2703 (09/06/2022)
• Auteur : Christian Capitaine
• Pages : p.34-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution du cheptel bovin et des ventes de viandes bovines, stratégies marketing des éleveurs et des transformateurs (premium, recette, format, praticité).

• • Descripteurs : viande de boucherie
  • Mots-clés : boeuf (mammifère) / marché sectoriel