Face aux risques : une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnnementale

• • Auteur : Pascal Griset
  • Auteur : Jean-Pierre Williot
  • Auteur : Yves Bouvier
• • Editeur : Le Cherche Midi 2020
  • ISBN/ISSN : 978-2-7491-6191-4
  • Format : 205 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Note de contenu : L'ouvrage retrace l'élaboration d'une expertise en matière de santé humaine et animale, sur des questions qui sont au cœur du débat public. ©Electre 2022
  • Résumé :

    Histoire illustrée de la sécurité sanitaire en France, au cours du XXe siècle et jusqu'à la création, en 2010, de l'Agence nationale de la sécurité sanitaire, dédiée à l'évaluation du risque sanitaire. ©Electre 2022

• • Descripteurs : contrôle sanitaire des aliments