Les mystères biologiques de la formation des choux-fleurs

Dans le périodique : La Recherche (Paris. 1970), n°570 (07/2022)
• • Christophe Godin
  • François Parcy
• Pages : p.72-77
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Résultat des recherches sur les mécanismes à l'origine de la croissance des choux-fleurs leur donnant l'aspect de fractale. Etude génétique basée sur l'Arabidopsis thaliana permettant de comprendre l'inflorescence et la guerre de territoire existant entre fleur et tige dans le méristème. Intérêt particulier pour deux gênes floraux AP1 et CAL et l'activité de l'architecte floral produisant un empilement multiple au niveau de tiges et empêchant la croissance des feuilles. Différences génétiques entre les choux au niveau de l'infloresence. Encadré : Comment le chou fait-il des fractales ?

• • Descripteurs : fractale
  • Mots-clés : chou (légume) / croissance : biologie