L'apéro, une vieille histoire

Dans le périodique : Pour la science. Hors-série, n°116 (08/2022)
• Auteur : Lucas Streit
• Pages : p.92-95
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la fabrication du pain à partir de céréales sauvages par les populations de chasseurs-cueilleurs au début du Mésolithique. La découverte en Jordanie de morceaux de pain calcinés datant de 12250 ans ; raison expliquant la production de pain dès cette époque.

• • Descripteurs : pain
  • Mots-clés : mésolithique (10 000-5000 av. J.-C.)