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Paris, 1300 : "Fast-foods" et marchands ambulants / Patrick Rambourg / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

Titre :	Paris, 1300 : "Fast-foods" et marchands ambulants
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Patrick Rambourg
Editeur :	Sophia Publications, 2022
Article :	p.28-31
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	restauration rapide
Mots-clés :	France (987-1328) France (1328-1483)
Résumé :	Le point sur la vente ambulante et la vente de plats chauds prêts à manger en France au Moyen Age, dès le 13e siècle. Exemples de spécialités culinaires vendues dans la rue ; la réglementation concernant l'hygiène alimentaire ; le cas des pâtissiers et charcutiers.
Nature du document :	documentaire

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
Archives	Périodiques lycée	CDI Lycée	00076258	Disponible