[article]
| Titre : |
Renaissance : le mythe de l'influence italienne |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pascal Brioist |
| Editeur : |
Sophia Publications, 2022 |
| Article : |
p.34-37 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Les Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)
| Descripteurs : |
gastronomie
|
| Mots-clés : |
Catherine de Médicis (1519-1589) |
| Résumé : |
Le point sur la légende née au 19e siècle supposant une influence italienne à l'origine de la gastronomie française à l'époque de Catherine de Médicis. L'origine des pâtes ; l'absence de liens entre les traités culinaires italiens et français ; raisons expliquant ces clichés. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Brioist Pascal.
« Renaissance : le mythe de l'influence italienne »
in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.34-37.
|  |
Renaissance : le mythe de l'influence italienne / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)
