"Reprendre une entreprise multigénérationnelle c'est dix fois plus compliqué que d'en créer une" : Stéphane Bonnat

Dans le périodique : Commerce mag, n°201 (11/2022)
• • Stéphane Bonnat
  • Valentine Autruffe
• Pages : p.6-8
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Entretien avec le chocolatier grenoblois Stéphane Bonnat à propos des difficultés à reprendre une entreprise familiale : l'historique de la chocolaterie et le rachat de l'entreprise au décès de son père ; le positionnement haut de gamme de la maison Bonnat ; l'aide apportée aux ouvriers récolteurs de cacao ; la recherche d'une agriculture durable pour augmenter la qualité et la production des cacaoyers ; la réaction à la crise financière au Japon.

• • Descripteurs : industrie agroalimentaire / transmission d'entreprise