Le pois chiche, roi des légumineuses

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°909 (11/2022)
• Auteur : Sylvie Boistard
• Pages : p.80-81
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur l'intérêt nutritionnel des pois chiches : les différents apports ; les avantages pour la santé ; des conseils pour mieux les digérer ; les qualités de sa farine. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les produits transformés.

• • Descripteurs : valeur nutritive
  • Mots-clés : pois (légume)