[article]
| Titre : |
Le casse-tête de la viande |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Alexandra Pihen ; Léa Desrayaud |
| Editeur : |
Unique Heritage Media, 2022 |
| Article : |
p.28-29 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Epsiloon > 018 (12/2022)
| Descripteurs : |
hygiène alimentaire / produit carné / relation homme-animal
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| Résumé : |
Présentation sous forme de schéma conceptuel de problématiques liées à la consommation de viande. Données chiffrées sur la hausse de la consommation de produits carnés dans le monde ; la faible prise en compte du bien-être animal ; les effets sur la santé ; l'impact de l'élevage sur les sols et la moindre disponibilité de terres cultivées pour l'alimentation humaine ; les émissions de gaz à effet de serre liées à la viande. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Pihen Alexandra, Desrayaud Léa.
« Le casse-tête de la viande »
in Epsiloon, 018 (12/2022), p.28-29.
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Le casse-tête de la viande / Unique Heritage Media (2022) in Epsiloon, 018 (12/2022)
