Epicerie sucrée : du plaisir et de la variété

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1313 (01/2023)
• Auteur : Jean-Bernard Gallois
• Pages : p.36-41
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée. Etat des lieux chiffré des marchés des chocolats, du miel et des tartinables. Dynamisme du marché des chocolats made in Mondalez, innovations du groupe et rénovation de sa gamme avec du cacao durable plus intense et un renforcement de sa présence sur le segment adulte. Focus sur le miel : forte progression des ventes et diversification de l'offre, stratégies et innovations des distributeurs pour répondre aux attentes des consommateurs en termes de traçabilité et garantie d'origine. Le point sur les tartinables : stratégies et innovations des distributeurs pour élargir leur gamme de confitures et répondre aux attentes des consommateurs qui veulent moins de sucre (fruits à tartiner, développement gamme bio moins sucré…). Analyse du recul du marché bio.

• • Descripteurs : produit sucré
  • Mots-clés : marché sectoriel