Hors-série frais

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation. Hors-série, n°Hors-série mars 2023 (03/2023)
• Pages : p.1-47 du Supplément
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des produits frais. Evolution des ventes de produits frais en libre-service, de produits frais traditionnel. Le segment de la crémerie : relation inter-entreprise, tendances, initiative RSE, marché des fromages frais. Le segment des surgelés : stratégie d'entreprise, tendance RSE, marché des fruits surgelés. Le segment du frais non laitier : savoir-faire, marché du frais emballé, merchandising. Le segment des fruits et légumes : bio, saisonnalité, merchandising, 4e et 5e gammes.

• • Descripteurs : produit frais
  • Mots-clés : marché sectoriel