L'exposition au PFAS contribue aussi à la pandémie d'obésité

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24351 (20/04/2023)
• • Stéphane Mandard
  • Florence Rosier
• Pages : p.13
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur l'étude danoise relative à l'impact de la pollution chimique des PFAS (substances per-et polyfluoroalkylées), sur la pandémie d'obésité : les conséquences des polluants éternels sur plusieurs pathologies ; l'estimation du nombre de personnes obèses dans le monde, selon l'Organisation mondiale de la santé ; les données recueillies au cours de l'étude au sujet de l'impact de cinq régimes alimentaires sur l'évolution du poids de personnes obèses ; l'explication des gains de poids par Philippe Grandjean, principal auteur de l'étude ; les précisions apportées par la professeure de nutrition Karine Clément au sujet de l'altération de la biologie des cellules adipeuses par des polluants ; l'activité obésogène des PFAS ; l'imprégnation de la population française par le PFOA, classé "cancérogène probable".

• • Descripteurs : obésité / pollution