[article]
| Titre : |
Bières : Un marché sous pression |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Bernard Gallois |
| Editeur : |
SPDC, 2023 |
| Article : |
p.30-35 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Points de vente (Paris) > 1316 (04/2023)
| Descripteurs : |
bière
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| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché des bières : état des lieux chiffré d'un marché qui subit l'inflation avec une progression des valeurs mais une baisse des volumes. Stratégies mises en place par les brasseurs pour pallier ce déficit : moins de nouveautés mais déclinaisons des recettes dans d'autres formats (canettes, 75 cl), poursuite de la prémiumisation. Focus sur le segment du sans alcool qui continue de progresser : innovations de goûts et de formats. Exemples d'acteurs qui consolident leurs gammes existantes en forte croissance : Pietra en Corse, les Brasseurs Savoyards en région. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Gallois Jean-Bernard.
« Bières : Un marché sous pression »
in Points de vente (Paris), 1316 (04/2023), p.30-35.
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Bières : Un marché sous pression / SPDC (2023) in Points de vente (Paris), 1316 (04/2023)
