Bières : Un marché sous pression

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1316 (04/2023)
• Auteur : Jean-Bernard Gallois
• Pages : p.30-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des bières : état des lieux chiffré d'un marché qui subit l'inflation avec une progression des valeurs mais une baisse des volumes. Stratégies mises en place par les brasseurs pour pallier ce déficit : moins de nouveautés mais déclinaisons des recettes dans d'autres formats (canettes, 75 cl), poursuite de la prémiumisation. Focus sur le segment du sans alcool qui continue de progresser : innovations de goûts et de formats. Exemples d'acteurs qui consolident leurs gammes existantes en forte croissance : Pietra en Corse, les Brasseurs Savoyards en région.

• • Descripteurs : bière
  • Mots-clés : marché sectoriel