Huile d'olive : Pénurie et inflation

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1316 (04/2023)
• Auteur : Catherine Batteux
• Pages : p.36-37
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché de l'huile d'olive : un secteur en tension suite aux dernières crises mondiales et qui subit en plus aujourd'hui une crise climatique. Décryptage des conséquences : division des rendements par 2, augmentation du prix d'achat des matières premières et augmentation du prix de vente. Exemple de stratégies mises en place par certains distributeurs pour s'adapter à la situation du marché : l'entreprise Huilerie de Lapalisse lance une nouvelle marque en GMS, La Tourangelle diversifie son offre bio, création de gammes pour le groupe Avril à grand renfort de communication. Encadré : tableau des ventes par produits en valeur et en volume.

• • Descripteurs : huile végétale
  • Mots-clés : marché sectoriel