Pourquoi les fibres sont si importantes

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°914 (04/2023)
• Auteur : Sylvie Boistard
• Pages : p.74-75
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur l'intérêt nutritionnel des fibres alimentaires : les apports ; leur présence dans différents types d'aliments ; des fibres solubles et insolubles ; leurs effets sur la santé selon les études. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la nécessité de varier la provenance des fibres consommées.

• • Descripteurs : fibre alimentaire / valeur nutritive