L'industrie charcutière sous forte pression

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2747 (11/05/2023)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.34-38
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré à la filière de la charcuterie : évolution des ventes selon les fabricants (PME, industriels), évolution des marges selon les différents acteurs de la filière depuis 2016, stratégies d'entreprise et stratégies marketing (investissement et inflation, importations, santé, sans nitrite).

• • Mots-clés : charcuterie (produit) / marché sectoriel