L'"upcycling", ou l'art de valoriser les déchets alimentaires

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2748 (18/05/2023)
• Auteur : Sylvie Leboulenger
• Pages : p.28-31
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Présentation de l'upcycling : définition, contexte favorable à sa mise en place, sources et déchets alimentaires, objets alimentaires et non alimentaires transformés ; témoignages de Charles Lottmann, cofondateur de "Nous anti-gaspi" sur la filière upcycling.

• • Descripteurs : recyclage des déchets