Les Français mangent toujours plus de viande

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24389 (03/06/2023)
• Auteur : Mathilde Gérard
• Pages : p.15
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré à la consommation de viande en France. Le point sur la situation de la filière : les polémiques autour de la production et de la consommation de la viande ; la position des éleveurs ; la stratégie nationale de bas carbone ; la hausse de la consommation depuis 2013 ; les conséquences sur les élevages ; les politiques publiques ; les textes législatifs ; les responsabilités de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution ; l'enjeu du prix. Le point sur les évolutions et sur les enjeux environnementaux de la répartition mondiale de la demande de viande.

• • Descripteurs : élevage bovin / étude de motivation / viande de boucherie
  • Mots-clés : transition écologique