[article]
| Titre : |
Les modes de cuisson sur le gril |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sylvie Boistard |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2023 |
| Article : |
p.106-107 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences et avenir (1949) > 917-918 (07/2023)
| Descripteurs : |
cuisson
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| Résumé : |
Le point sur les différents types de cuisson des aliments : le rôle de la cuisson ; des exemples ; les substances produites ; les recommandations. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les cuissons à privilégier. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Boistard Sylvie.
« Les modes de cuisson sur le gril »
in Sciences et avenir (1949), 917-918 (07/2023), p.106-107.
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Les modes de cuisson sur le gril / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 917-918 (07/2023)
