Sean Sherman, la décolonisation à la carte

Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1710 (10/08/2023)
• Auteur : Rieke Havertz
• Pages : p.40-43
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dans Die Zeit [presse allemande], reportage sur le cuisinier amérindien Sean Sherman : genèse de son projet, concept de sa cuisine, ingrédients sélectionnés, parcours personnel et professionnel, valeurs.

• • Descripteurs : cuisinier
  • Mots-clés : Amérindiens