[article]
Titre : |
La sororité s'impose derrière les fourneaux |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Léo Pajon |
Editeur : |
Le Monde Editions, 2023 |
Article : |
p.15 |
Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde (Paris. 1944) > 24455 (19/08/2023)
Descripteurs : |
cuisine professionnelle / cuisinier / gastronomie / travail des femmes
|
Résumé : |
Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des employés ; l'entraide féminine intergénérationnelle. Le point sur la question de la cuisine genrée. |
Nature du document : |
documentaire |
[article]
Pajon Léo.
« La sororité s'impose derrière les fourneaux »
in Le Monde (Paris. 1944), 24455 (19/08/2023), p.15.
| ![La sororité s'impose derrière les fourneaux vignette](https://lacroixrouge-brest.basecdi.fr/pmb/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg%3Bhttps%3A%2F%2Fimages-eu.ssl-images-amazon.com%2Fimages%2FP%2F%21%21isbn%21%21.08.MZZZZZZZ.jpg¬icecode=&entity_id=&vigurl=https%3A%2F%2Fupload.wikimedia.org%2Fwikipedia%2Ffr%2Fthumb%2Fd%2Fdc%2FM_le_Magazine_du_Monde_logo_2016.svg%2F612px-M_le_Magazine_du_Monde_logo_2016.svg.png) |