Jura : l'échappée belle

Dans le périodique : Géo (Ed. française), n°535 (09/2023)
• • Mathilde Saljougui
  • Cyril Guinet
• Pages : p.88-113
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Enquête et reportage photographique consacrés au Jura. Entretien avec le naturaliste et photographe Laurent Geslin sur ses rencontres avec le lynx jurassien. Rencontre avec Théo Magnin, cueilleur d'arbres dans le Risoud, parc forestier du Jura : son savoir-faire dans la recherche de bois de résonance recherchés par des luthiers du monde entier. Sélection d'adresses par le chef cuisinier Yves Camdeborde ; recette du carpaccio de veau et crémeux vin jaune comté ; trois spécialités du Jura suisse. Encadré : portrait du plus célèbre cueilleur d'arbres de la région, Lorenzo Pellegrini.

• • Mots-clés : département du Jura