Le foie gras espère sortir du tunnel

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2761 (07/09/2023)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.36-40
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché du foie gras : évolution des ventes depuis 2015, évolution des parts de marché en valeur selon les acteurs du foie gras depuis 2014, stratégie et conditions d'élevage (épizootie, vaccination, dédensification des élevages de canards). Stratégies marketing des industriels du secteur : recette, format, gamme.

• • Descripteurs : foie gras
  • Mots-clés : marché sectoriel