Alimentation bio : réassurer et innover

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1319 (09/2023)
• Auteur : Sidonie Wathier
• Pages : p.38-47
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des produits alimentaires bio : la baisse des ventes de produits alimentaires bio depuis 2019 ; la rationalisation de l'offre bio chez les distributeurs ; les effets de l'inflation, qui impacte le choix des consommateurs ; le levier de l'innovation pour continuer à attirer les consommateurs ; la démocratisation de l'alimentation végétale ; la communication sur le label AB (Agriculture biologique). Encadrés : les tendances de consommation alimentaire des Français.

• • Mots-clés : aliment biologique / marché sectoriel